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酒店管理 Hospitality Management

    酒店管理专业培养具有良好的语言应用和公关能力,掌握酒店管理基本经营、管理理论技能,适应市场经济发展需要的实用性高级酒店管理人才。掌握餐饮服务,餐厅服务和客房服务等三项基本服务技能,具有良好的礼仪修养和社交能力,具备涉外酒店管理人员的基本素质以及旅游业相关知识,能胜任旅游行政管理部门,旅游企事业单位管理的高等技术应用型人才。

    酒店管理专业面向整个酒店服务产业,即酒店、娱乐、会议中心、餐饮业、机场、游船业、假日公司等等。本专业毕业的学生将有着较为广泛的择业范围,除酒店服务产业外,还可以在医院或居住社区等从事服务工作。

课程设置

序号
英文名称
中文名称
学分
1
Accommodation Servicing
住宿服务
1
2
Business Accounting
商务会计
2
3
Food and Beverage Service
餐饮服务
2
4
Food Hygiene Intermediate
食品卫生(中级)
1
5
Hospitality Financial and Control  Systems
酒店金融系统与监控
1
6
Hospitality Front Office Procedures 1
酒店前台流程Ⅰ
1
7
Hospitality Front Office Procedures 2
酒店前台流程Ⅱ
1
8
Hospitality Industry
酒店业
1
9
Hospitality Supervision
酒店管理
2
10
Information Technology: Application Software 1
信息技术:应用软件Ⅰ
1
11
Managing Hospitality Organisations 2
酒店业组织管理
1
12
Hospitality Management: Group Award Graded Unit 1
记分单元1
1
13
Accommodation Management
住宿管理
1
14
Industrial Experience in the Hospitality Industry
酒店业从业经验
1
15
Gastronomy
烹饪学
2
16
Managing Financial Resources in Hospitality
酒店业资金管理
1
17
Human Resource Management Practice
人力资源管理实践
2
18
Kitchen Planning and Design
餐饮后台规划与设计
1
19
Management of Food and Beverage Operations
餐饮操作管理
3
20
Managing People and Organisations
人力和组织管理
2
21
Hospitality Management: Group Award Graded Unit 2
记分单元2
2
酒店管理专业 合计
30

 

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